Tag标签
  • 传统
  • 图文
  • 卡片
全部文章

鱼炖豆腐的做法

豆腐和鱼

  

鱼炖豆腐的做法

鱼炖豆腐的做法

  豆腐非常入味儿,鱼汤还可以拌饭,相当健康美味的一道菜。喜欢辣味的好朋友,可以尝试下加些辣豆瓣、红辣椒、干花椒炒,做成红汤的,另一番风味。鱼肉外层是酥脆的,内里却绵软鲜嫩,豆腐滑滑的,因为吸收了鱼肉的香,还有汤汁的包裹,味道实在是赞! 从营养上说,二者搭配吃,不仅具有营养互补的作用,还有一定的防病、治病功效。 11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、香菇鸡蛋豆腐的做法半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁,倒入锅中 1、鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少,但豆腐中含量较多,二者搭配可取长补短。 6.炒锅中放油,稍微多一些,因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去(即可去腥,也可以防止沾锅) 8.先大火,后小火,鱼条炸成酥脆,表面呈金黄色即可(最好再复炸一次,口感更加酥脆) 1.选取2斤多的活草鱼一条,请鱼档代为宰杀好,拿回家后只需里外冲洗干净即可 味道超级棒,另外说一点,再炖的时候加入半瓶易拉罐啤酒,味道超好,比在饭店吃好多了! 从口感上来讲,豆腐本身温婉、娴静,没有太多咄咄逼人的气味,和鱼在一起或煲或烧或炖,在“笃笃”的锅煲中,鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去,达到一种“有味使其出,无味使其入 ”的境界二者相得益彰,滋味鲜美异常。 2、豆腐中虽然含钙多,但单独吃并不利于人体吸收,鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性,可将人体对钙的吸收率提高20多倍。 3、鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸,豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮,两者都具有降低胆固醇的作用,一起吃对冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。

上一篇:

下一篇:

本站文章于2019-10-08 21:03,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:鱼炖豆腐的做法 豆腐和鱼